日前，市场监督管理局组织全市大型餐饮机构负责人及各辖区管理所全体人员开展了大型聚餐场所食品安全知识培训。

培训中，工作人员详细讲解了《食品安全法》、食品安全操作规范、食品添加剂的使用和管理、食品突发事件应急处置规范及常见食物中毒预防等相关知识。市场监督管理局同志要求；各餐饮机构要把好食品原料采购与质量验收关，建立健全索证索票质量验收制度，要控制微生物等有害因素在食品中生存和繁殖的机会、保证食品加工场所的环境安全，食品储藏方式和餐具清洗消毒等相关环节也要严格把关，保障食品安全。各餐饮机构要进一步提高对食品安全工作的重要性认识，开展好自查自纠，彻底排查食品安全隐患问题，让广大市民都能食用上健康、安全的食品，避免食品安全事故的发生。